Перше у світі вино, що витримане в мармурі

28.12.2022

Мінеральне, унікальне та дуже дороге вино виробляє виноробня Fuori Mondo з Версилії (Тоскана) в амфорах з мармуру, здобутого в Апуанських Альпах.

Ідея унікального експерименту виникла у бельгійського виробника Олівера Поля Морандіні, власника невеликої виноробні з 10 гектарами виноградників Fuori Mondo у Версилії.

У цих унікальних амфорах протягом двох років тривала витримка сорту Каберне Совіньйон Морандіні. Потім був тривалий період вивчення, щоб зрозуміти взаємодію між двома матеріалами і привести їх до гармонії, коли мармур розширює вино, надаючи йому неймовірного «телуричного» виміру.

В даний час вино Fuori Marmo випущено обмеженим тиражем зі 120 магнумів і 80 подвійних магнумів, щойно представлених у Парижі.

Пляшки будуть продаватися за ціною 1000 євро на штуку. Але це ще не все: мармурові амфори – вагою дві тонни кожна – також будуть випущені на ринок у 2024 році компанією Hernaux. Ціна приблизно 100 тисяч євро, але такі амфори розраховані практично на вічність.