Мерло: як вибирати, аби точно сподобалося?

25.11.2022

Кожен сорт - це артист зі своїми унікальними даними, які залежать від місця зростання. Але, зрештою, вирішує «продюсер»: саме винороб визначає, в якому стилі звучатиме вино. 

З того самого сорту можна зробити дуже різні вина. На результат впливає клімат на виноградниках та технології, які застосовує винороб. 

У Помролі - на правому березі Бордо - роблять одні з найкращих вин на базі Мерло. Вино від шато Nenin - це м'якоть садових слив, лакриця, дим від мангалу, тютюновий лист і приголомшлива тактильна м'якість.

У мерло з італійської півночі буде багато свіжості. Смак - пружний, з очевидною кислотністю, таніни вимагатимуть доповнення у вигляді смаженого м'яса чи в'яленої ковбаси. Ароматика — тонка квітково-ягідна парфума.

Мерло з Чилі — взірець стриманості та спокою. Буквально заземлене вино — з тонами сільського чорнозему, на якому лежать сливи, що обпали від зрілості. Вино для гамака — полежати з келихом, подумати.
В Австралії культивують міф, що мерло — це м'яке вино на всьому білому світі. Rawson's Retreat обволікає своїм шовком піднебіння, залишаючи на фініші соковитий шлейф і легку насолоду стиглих садових ягід.

У Каліфорнії спецефекти застосовують у кіно. Мерло від Fetzer – це яскрава історія про марвелівських супергероїв. Потужна в сенсі кількості смаку, але м'яка у відчуттях — справжній екшн у келиху з довгим, як титри наприкінці фільму, смаком.