Легкі страви до вина: топ-3 простих варіанти

21.08.2024

Шукаєте щось швидке та легке для вечері під вино? Ми пропонуємо вдалі поєднання простих страв із вином на випадок, коли в холодильнику порожньо, але у вас є пляшка улюбленого напою.

1 Спагетті путтанеска

Італійська страва з Неаполя з пікантною основою: оливки, каперси, анчоуси. Інгредієнти готуються швидко чи купуються готовими. Інгредієнти: оливкова олія, часник, консервовані помідори або томатна паста, анчоуси, оливки, каперси, спагетті, сіль, перець, пластівці червоного перцю.

Винна пара – Barbera

Червоне вино з П'ємонту ідеально підходить для цієї страви. Його кислотність врівноважує кислі помідори та солоні овочі пасти, підтримуючи аромати вишні та сушених трав. Ідеально для будь-якої вечері.

2 Фарширований батат

Солодку картоплю можна подати із соліннями та приправами з вашої полиці. Інгредієнти: батат, чорна квасоля, консервований зелений чилі, помідори, кукурудза, порошок чилі, кумін, паприка, чорний перець, кайенський перець, часниковий порошок, подрібнені пластівці червоного перцю, сушений орегано, сіль (за бажанням лайм).

Винна пара – Zinfandel

Насичене червоне вино з фруктовими джемовими та пряними ароматами. Його таніни та тіло ідеально поєднуються з солодкою картоплею та південно-західними спеціями. Інша вдала пара – Callejon Del Crimen Cabernet Sauvignon Reserva з нотами прянощів, диму, чорних ягід та тривалим присмаком.

3 Іспанська тортилья

Tortilla Española – національна страва Іспанії з некрутого яйця, цибулі та картопляного омлету. Його легко приготувати. Інгредієнти: яйця, картопля, цибуля, оливкова олія, сіль.

Винна пара – Cava

Cava - іспанське ігристе вино, ідеально підходить до тапас, у тому числі і до іспанської тортильї. Висока кислотність і бульбашки врівноважують сіль, яйця та оливкову олію. Аромати айви, яблука та цитрусових підкреслюють пікантність страви. Альтернатива: якщо немає яєць, запікайте цибулю та картопля з бульйоном або обсмажте тонко нарізану картоплю для чіпсів, які чудово поєднуються з ігристим вином.

Зберігайте піст, щоб рецепти були під рукою у потрібний момент.