Залиште телефон та
ми Вам передзвонимо
Ендрю Джеффорд: «Прогрес, який Грузія досягла за останнє десятиліття, вражає»
30.04.2025
Грузинське виноробство переживає справжнє відродження! За останні десять років країна зробила значний крок вперед, і цей прогрес вражає вдвічі — як у роботі з виноградними сортами, так і в якості самих вин.
Робота з виноградними сортами
Під час моєї першої поїздки до Грузії в 2013 році, місцеві сорти винограду виглядали як цікаві дослідження, але зараз вони стають основою для найкращих вин країни. Кожен серйозний винороб сьогодні використовує не лише відомі червоний Сапераві та білий Ркацителі, але й інші сорти, що додають винам нові смакові та ароматичні відтінки. І це лише початок! Кожен регіон Грузії має свої унікальні сорти, які вже активно використовуються.
Якість вин у квеврі
Справжнім проривом стали вина, виготовлені в квеврі — традиційних грузинських глиняних амфорах. З 126 відібраних зразків я знайшов 12, які справді вражають своєю якістю — всі вони відповідають світовим стандартам найкращих вин за балансом, текстурою та ароматною складністю. Зокрема, амброві вина, що потребують відкритих до нових смаків людей, вже підкорюють серця молодих любителів вина. За кілька десятиліть вина з Грузії, без сумніву, потраплять до кращих ресторанів світу.
Майбутнє Грузії та виноробства
Але цей виноробний прогрес може бути під загрозою. Політична ситуація в Грузії залишається нестабільною, і це може вплинути на її виноробну галузь. Важливо підтримувати країну та її виноробів у ці складні часи, адже Грузія має великий потенціал стати світовим лідером у виробництві вина.
Грузинське виноробство переживає справжнє відродження! За останні десять років країна зробила значний крок вперед, і цей прогрес вражає вдвічі — як у роботі з виноградними сортами, так і в якості самих вин.
Робота з виноградними сортами
Під час моєї першої поїздки до Грузії в 2013 році, місцеві сорти винограду виглядали як цікаві дослідження, але зараз вони стають основою для найкращих вин країни. Кожен серйозний винороб сьогодні використовує не лише відомі червоний Сапераві та білий Ркацителі, але й інші сорти, що додають винам нові смакові та ароматичні відтінки. І це лише початок! Кожен регіон Грузії має свої унікальні сорти, які вже активно використовуються.
Якість вин у квеврі
Справжнім проривом стали вина, виготовлені в квеврі — традиційних грузинських глиняних амфорах. З 126 відібраних зразків я знайшов 12, які справді вражають своєю якістю — всі вони відповідають світовим стандартам найкращих вин за балансом, текстурою та ароматною складністю. Зокрема, амброві вина, що потребують відкритих до нових смаків людей, вже підкорюють серця молодих любителів вина. За кілька десятиліть вина з Грузії, без сумніву, потраплять до кращих ресторанів світу.
Майбутнє Грузії та виноробства
Але цей виноробний прогрес може бути під загрозою. Політична ситуація в Грузії залишається нестабільною, і це може вплинути на її виноробну галузь. Важливо підтримувати країну та її виноробів у ці складні часи, адже Грузія має великий потенціал стати світовим лідером у виробництві вина.
