Що вам відомо про виноробство в Угорщині?

01.09.2023

Історія виноробства в Угорщині налічує понад два тисячоліття.

У XIII столітті угорське вино стало експортуватися до багатьох країн Європи. Особливо знаменитим стало угорське вино з регіону Токай (Tokaj-Hegyalja), яке у XIV столітті стало офіційним вином угорського двору та було відоме під ім'ям "Вино царів, цар вин".

Виноробство Угорщини славиться своїми традиційними методами виробництва вин, що передаються з покоління до покоління. Одним з таких методів є використання "асзу" - пересохлих грон винограду, які надають вину солодкість і унікальний аромат.

Традиційні підвали Угорщини, які називають "пінче", відіграють важливу роль у процесі дозрівання вина. Ці підземні печери забезпечують стабільну температуру та вологість, що сприяє розвитку унікальних характеристик вина.

Найбільш відомі виноробні райони:

- Токай;

- Егер - виробляє червоні та білі вина, включаючи знамените червоне вино "Бікавер" (тобто "Кров Бика");

- Віллань - відомий своїми червоними винами, у тому числі сортом "Блуфрендек" (тобто "Дружба") та білими винами з сорту "Оладішка".