3 рецепти винних коктейлів від київських барменів

16.08.2024

Для тих, хто хоче насолодитися чимось цікавішим, ніж просто келих вина, ми підготували три оригінальні рецепти коктейлів на основі вина, які можна приготувати вдома.

1 KITTY HIGHBALL

• Червоне сухе вино – 60 мл
• Імбирний фреш – 10 мл
• Медовий сироп (мед та вода у співвідношенні 1 до 1) – 10 мл
• Фреш лайма – 15 мл
• Содова – 50 мл

Змішайте всі інгредієнти, окрім содової, з льодом і добре струсіть. Перелийте вміст шейкера у високу склянку з льодом, додайте содову. Прикрасьте до смаку, ідеально підійде сушений імбир. Якщо у вас немає шейкера, просто змішайте усі інгредієнти у склянці. Найкраще використовувати червоне вино сорту Пінотаж для цього напою.
Автор рецепта: Богдан Бурковецький, бар-менеджер готелю Bursa

2 HOLIDAY MANHATTAN

Перша версія – більш суха та терпка:
• Витриманий Каберне Совіньйон (Аргентина) – 60 мл
• Коньяк Frapin 1270 – 30 мл
• Сироп із цукру – 25 мл

Друга версія – більш фруктова та легка:
• Вино Зінфандель (Примітиве) – 60 мл
• Бурбон (за смаком) – 30 мл
• Сироп із цукру – 30 мл

Приготувати методом перемішування, подавати в келих Old Fashioned із великим кубиком льоду. Прикрасьте вишнею Amarena.
Автор рецепту: Олександр Малишев, бар-менеджер Food Couture

3 PINEAPPLE FRENCH 75

Твіст на класичний коктейль French 75 з ананасом та ігристим вином.

• Лікер Chartreuse – 20 мл
• Домашній ананасовий сироп – 30 мл (сироп готується на основі свіжого соку стиглого ананасу та цукру, 1 л соку на 800 г цукру)
• Лимонний фреш – 10–20 мл

Змішайте інгредієнти в шейкері з льодом, перелийте в келих-флюті (келих для шампанського та ігристих вин), додайте 80-100 мл ігристого вина.
Автор рецепту: Людмила Скиценко, бар-менеджер Samna, SHO та The Bar