Винні дріжджі CECA 0,5 кг

Винні дріжджі CECA 0,5 кг

 Опис:

CECA було виділено зі спонтанного бродіння Каберне Совіньйон. Завдяки короткій лаг-фазі, чудовій кінетиці ферментації та високій стійкості до алкоголю, CECA сприяє вираженню кольору і структури вина з високою якістю таніну і сильним тілом вина. Він може бути дуже гарний для розкопки і вираження "автентичних" типових характеристик сортів винограду. Вино, зброджене на CECA, має чудові таніни і складний аромат, такий як темні ягоди, спеції та кава. CECA - чудовий вибір для створення витриманих червоних вин, особливо для Каберне Совіньйон, Каберне Франк, Сіра, Мерло.

Характеристика:

Відповідний діапазон температур бродіння: 10～35℃

Стійкість до алкоголю: 18%（v/v）

Низьке виробництво леткої кислоти

Швидкість ферментації - помірна

Низьке виробництво піни

Виробництво H S - дуже низьке

 Флокуляція - сильна

Дозування:

100-300ppm (10-30г/100л)

Використання:

Провести реактивацію (відновлення) сухих дріжджів. Для цього розвести дріжджі в пропорції 1:10 у воді, нагрітій до 35-38°C, а також додати цукор такої ж ваги, як і дріжджі. Добре перемішати до повного розчинення, витримайте близько 15 хвилин, потім повільно перемішуйте протягом 5 хвилин, після чого додайте суміш дріжджового розчину у виноградний сік для бродіння і рівномірно перемішайте.

Упаковка:

Вакуумна алюмінієва фольга, 500 г пакет.

Зберігання та термін придатності:

Зберігати в оригінальній запечатаній упаковці, в сухому прохолодному місці (4-25℃). Термін придатності при рекомендованій температурі зберігання становить 3 роки. Після відкриття упаковки висипати якомога швидше; уникати тривалого зберігання при температурі вище 30 ℃ або вологому середовищі.