Винні дріжджі CEC01, 0,5 кг

Винні дріжджі CEC01, 0,5 кг

 Опис:

Дріжджі були виділені співробітниками коледжу енології Північно-Західного університету A&F з вина Мерло спонтанного бродіння в провінції Сіньцзян, Китай. Ці дріжджі мають гарну толерантність, дуже коротку лаг-фазу і плавне та якісне бродіння. Рекомендуються для виробництва червоних вин, таких як Каберне, Совіньйон, Мерло, Каберне Жернихт тощо. Вони також підходять для ферментації білих вин, таких як Шардоне.

Характеристика:

Конкурентна перевага 

Відповідний діапазон температур бродіння: 10～35℃

Співвідношення цукру і спирту: 1% спирту（v/v）/16. 8（g/L ）

Стійкість до алкоголю: 18%（v/v）

Низьке виробництво леткої кислоти

Хороша здатність протистояти діоксиду сірки.

Дозування:

150-350ppm (15-35г/100л)

Використання:

Провести реактивацію (відновлення) сухих дріжджів. Для цього розвести дріжджі в пропорції 1:10 у воді, нагрітій до 35-38°C, а також додати цукор такої ж ваги, як і дріжджі. Добре перемішати до повного розчинення, витримайте близько 15 хвилин, потім повільно перемішуйте протягом 5 хвилин, після чого додайте суміш дріжджового розчину у виноградний сік для бродіння і рівномірно перемішайте.

Упаковка:

Вакуумна упаковка з алюмінієвої фольги, 500 г

Зберігання та термін придатності:

Зберігати за низької температури в сухому місці, термін придатності 36 місяців.