Турбо Дріжджі Дистилятор/Pot Distilers, 60г

Турбо дріжджі Дистилятор 18% ідеально підходять для фруктових браг! Вони можуть застосовуватися для приготування бренді, шнапсу, горілки граппи та інших напоїв із фруктів. Після бродіння на виході у вас вийде 18% брага з неймовірним фруктовим ароматом. Ці дріжджі – хіт для всіх виробників фруктових горілок. Крім того, ці дріжджі можна використовувати для зброджування великих партій до 18% спирту, використовуючи один пакетик на 50 літрів цукру або пюре (половина дозування). Зазвичай це неможливо при застосуванні турбо-дрожжів: вони бурхливо блукають і виділяють так багато тепла на початку процесу, що гинуть. Інструкції для дистиляторів на 25 літрів (також можна використовувати для фруктових вин): Покладіть фрукти в чисту пластикову ємність об'ємом 25–30 літрів і додайте 5 літрів окропу. Тепер додайте 3 кг цукру та перемішуйте 2-3 хвилини, потім дайте охолонути. Як тільки температура рідини впаде до 50 ° C, додайте фермент пектолаз і добре перемішайте. Через 1 годину долийте до 18 літрів холодної води, добре перемішайте протягом 2 хвилин - потім зачекайте, поки температура рідини не впаде нижче 25 ° C. Рівень pH повинен бути відрегульований в межах 4-5 (додайте 1/4 чайної ложки крейди на кілограм фруктів). Тепер додайте дріжджі та добре перемішайте. Через 3 дні бродіння видаліть фрукти за допомогою фільтраційного мішка – переконайтеся, що ви щільно стискаєте фільтр, щоб із нього вийшов весь фруктовий сік. Окремо розчиніть ще 4 кг цукру на 4,5 літрах гарячої води. Після розчинення зачекайте, поки температура не впаде нижче 30 ° C, перш ніж додавати до ферментера. Дайте перекинути протягом 7-10 днів при температурі рідини близько 20 ° C, поки бродіння не припиниться. Злийте осад, додати рідину засіб освітлення (наприклад, бентоніт), залиште на 2-3 дні. Знову відкачайте рідину з важкого осаду, тепер кришталево чисту рідину можна переганяти. Не використовуйте для перегонки неосвітлене сусло – смак буде неприємним.

Виробництво - компанії Престиж, Швеція!