Выбор для очень высокогравитационной ферментации

Используется для очень высокогравитационной ферментации (VHG). Высокая толерантность к этанолу, способная достигать 18% v/v, в зависимости от процесса и субстрата. Очень хорошая устойчивость к осмотическому давлению и высоким температурам брожения (термотолерантные дрожжи). Этот штамм достигает высоких показателей урожайности при брожении при VHG, что позволяет максимизировать производственные мощности, обеспечивая невероятную экономию энергии. Как правило, дает нейтральные спиртовые профили. Сбраживает все виды мешанок, сусел или соков, полученных из любого вида зерна, картофеля или других видов крахмала, субстратов сахарного тростника, сока агавы или текилы, а также чистых растворов сахара.

Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (моностеарат сорбитана)

Дозировка

30-50 г/гл

ИНСТРУКЦИИ ПО РЕГИДРАТАЦИИ

① Регидратируйте дрожжи в 10-кратном объеме воды или сусла при температуре 25 °C - 35 °C (77,0 °F - 95,0 °F).

② Оставьте на 15 минут.

③ Аккуратно перемешать

④ Перелить в ферментер

ХРАНЕНИЕ

 При транспортировке: Продукт может транспортироваться и храниться при комнатной температуре в течение периода времени, не превышающего 3 месяца, без ущерба для его эксплуатационных характеристик.

 В пункте назначения: Хранить в прохладных (<10°C/50°F), сухих условиях.

 СРОК ГОДНОСТИ

 См. дату окончания срока годности, указанную на пакетике.

 Вскрытые пакетики должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C (39°F) и использоваться в течение 7 дней после вскрытия. Не используйте мягкие или поврежденные пакетики. Каждая закваска Fermentis разрабатывается по особой производственной схеме и использует ноу-хау группы Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайшую микробиологическую чистоту и максимальную активность брожения.