Головна > Матеріали для броварства > Пивоварні дріжджі та дріжджові підживлення > Пивоварні дріжджі та дріжджові підживлення

Пивні дріжджі SafAle™ BE-256, 11,5 г

Артикул: 91580-9

під замовлення

173,90 грн.

Замовити

Способи оплати

Доставка

По всій Україні.

Надсилання в день отримання оплати. Доставка не включена в ціну товару та оплачується безпосередньо перевізнику за фактом отримання товару.

Гарантії та сервіс

Каста Виноробів надає гарантію 12 місяців на всі наші товари, за винятком допоміжних та витратних матеріалів

Опис
ВІДЕО

Пивні дріжджі SafAle™ BE-256, 11,5г

Дріжджі-чемпіони для міцних елів

Активні сухі пивоварні дріжджі, рекомендовані для зброджування різноманітних сортів бельгійського пива, як-от абатський стиль, відомий своєю фруктовістю та високим вмістом алкоголю. Вони дуже швидко зброджують і розкривають сильні аромати бродіння. Щоб зберегти ароматичний профіль наприкінці бродіння, ми рекомендуємо вносити дріжджі якомога швидше після бродіння.

Інгредієнти: Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), емульгатор E491.

Дозування/температура

Від 50 до 80 г/гл за ідеальної температури 18-26°C (64,4-78,8°F)

Використання

Ноу-хау Lesaffre і постійне вдосконалення процесу виробництва дріжджів дає змогу отримувати сухі дріжджі виняткової якості, здатні витримувати дуже широкий діапазон використання, включно з холодними умовами або відсутністю регідратації, без шкоди для їхньої життєздатності, кінетичного та/або аналітичного профілю. Пивовари можуть вибрати умови використання, які найкращим чином відповідають їхнім потребам, а саме:

① Прямий пітчинг:

Вносьте дріжджі безпосередньо в бродильну ємність на поверхню сусла за температури бродіння або вище. Поступово всипте сухі дріжджі в сусло, стежачи за тим, щоб дріжджі вкривали всю доступну поверхню сусла, щоб уникнути утворення грудок. В ідеалі дріжджі додають у першу частину заповнення ємності; у цьому разі гідратацію можна проводити при температурі сусла, вищій за температуру бродіння, після чого ферментер заповнюють суслом із нижчою температурою, щоб довести температуру всього сусла до температури бродіння.

② З попередньою регідратацією:

Як альтернатива, висипте дріжджі в 10-кратну вагу стерильної води або кип'яченого і хмелевого сусла за температури 25-29°C (77-84°F). Залиште на 15-30 хвилин, акуратно перемішайте і внесіть отриману закваску в бродильну ємність.