Головна > Матеріали для броварства > Пивоварні дріжджі та дріжджові підживлення > Пивоварні дріжджі та дріжджові підживлення

Пивні дріжджі SafALE BW-20, 11,5г

Артикул: 91580-15

під замовлення

153,70 грн.

Замовити

Способи оплати

Доставка

По всій Україні.

Надсилання в день отримання оплати. Доставка не включена в ціну товару та оплачується безпосередньо перевізнику за фактом отримання товару.

Гарантії та сервіс

Каста Виноробів надає гарантію 12 місяців на всі наші товари, за винятком допоміжних та витратних матеріалів

Опис
ВІДЕО

Пивні дріжджі SafALE BW-20, 11,5г

Ідеальні пшеничні пивні дріжджі для білих сортів бельгійського пива

Спеціальні дріжджі для виробництва пшеничного пива з нейтральним фруктовим смаком і специфічним фенольним характером (гвоздика і перцеві нотки). Дріжджі, які не повністю зброджують мальтотріозу, надаючи пиву деякої апетитності. Дріжджі із середнім ступенем седиментації утворюють не грудки, а порошкоподібний серпанок при повторному зважуванні в пиві.

Склад: Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae POF+), Емульгатор: сорбітан моностеарат (E/INS 491).

Дозування/температура

Від 50 до 80 г/л (0,07 - 0,11 унції/гал) за ідеальної температури 18°C - 26°C (64,4°F - 78,8°F).

Використання

① Пряме внесення:

Внесіть дріжджі безпосередньо в бродильну ємність на поверхню сусла за температури бродіння або вище.

Поступово висипайте сухі дріжджі в сусло, стежачи за тим, щоб дріжджі покривали всю доступну поверхню сусла, щоб уникнути утворення грудок.

В ідеалі дріжджі додають у першу частину заповнення ємності; у цьому разі гідратацію можна проводити при температурі сусла, вищій за температуру бродіння, після чого ферментер заповнюють суслом із нижчою температурою, щоб довести температуру всього сусла до температури бродіння.

② З попередньою регідратацією:

Як альтернатива, висипте дріжджі в 10-кратну вагу стерильної води або кип'яченого і хмелевого сусла за температури 25-29°C (77-84°F).

Залиште на 15-30 хвилин, акуратно перемішайте і внесіть отриману закваску в бродильну ємність.