Залиште телефон та
ми Вам передзвонимо
Артикул: SpiritoActive TWO
під замовлення
2.228,70 грн.
Доставка
По всій Україні.
Надсилання в день отримання оплати. Доставка не включена в ціну товару та оплачується безпосередньо перевізнику за фактом отримання товару.
Гарантії та сервіс
Каста Виноробів надає гарантію 12 місяців на всі наші товари, за винятком допоміжних та витратних матеріалів
- Опис
- ВІДЕО
Каста Виноделов · Spirito by Enartis · Питательные препараты для дрожжей
SpiritoActive TWO - питание дрожжей
Артикул: SPIRITOACTIVE TWO · линейка Spirito by Enartis · Enartis (Италия)
Автолизованные дрожжи - аминокислоты и факторы жизнеспособности дрожжей для ароматных дистиллятов
Питательное вещество на основе автолизованных дрожжей с высоким содержанием свободных аминокислот и факторов жизнеспособности дрожжей, с тиамином (0,15 %): обеспечивает дрожжи аминокислотами - предшественниками ароматических соединений и поддерживает жизнеспособность дрожжей до конца брожения.
Кратко о продукте
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Для производства | Виски, бренди, рома и других ферментированных основ: зерно, сахарный тростник, виноградный сок, меласса |
| Что делает | Улучшает аминокислотный профиль, поставляет факторы жизнеспособности дрожжей, развивает ароматический профиль |
| Где применяется | Ранняя стадия ферментации в любом субстрате |
| Метод или основа | Автолизованные дрожжи, тиамина гидрохлорид (витамин B1) 0,15 % |
| Ключевой параметр | Дозировка 20-50 г/гл (1,7-4,2 фунта на 1000 галлонов) |
| Масштаб | Упаковка 1 кг обрабатывает 20-50 гл (2000-5000 л) при дозе 50-20 г/гл |
SpiritoActive TWO - высококачественное питательное вещество для дрожжей (дрожжевой автолизат, источник аминокислот и факторов жизнеспособности дрожжей). Оно улучшает аминокислотный профиль, обеспечивая дрожжи аминокислотами - предшественниками ароматических соединений, которые дрожжи используют на ранних стадиях ферментации; так создаются ароматические соединения, необходимые для богатого и сложного вкуса.
Продукт также поставляет важные для жизнеспособности дрожжей факторы - стеролы и длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты, - поддерживающие жизнеспособность дрожжей и успешное брожение от начала до конца.
Подробное описание
Какую задачу решает
Для ароматных дистиллятов важно не просто довести брожение до конца, но и сформировать сложный вкусовой профиль уже на ферментации. SpiritoActive TWO решает обе задачи: поставляет аминокислоты для предшественников ароматических соединений и факторы жизнеспособности дрожжей, которые держат дрожжи жизнеспособными при высокой крепости и нагрузке.
Принцип работы
Автолизат содержит свободные аминокислоты, которые дрожжи используют для синтеза ароматических соединений, и стеролы с ненасыщенными жирными кислотами - компоненты клеточных мембран, повышающие устойчивость дрожжей к спирту. Тиамин (0,15 %) поддерживает энергетический обмен.
Ключевые преимущества
Продукт добавляется на ранней стадии ферментации в любой субстрат - зерно, сахарный тростник, виноградный сок, мелассу. Он развивает ароматический профиль, повышает жизнеспособность дрожжей и обеспечивает плавную, эффективную ферментацию с высококачественным ароматным результатом.
Сравнение SpiritoActive TWO и ONE
Два питательных вещества линейки решают разные задачи и вносятся в одинаковой дозе 20-50 г/гл. Таблица помогает выбрать.
| Продукт | Состав | Задача | Фасовка |
|---|---|---|---|
| SpiritoActive TWO | Автолизованные дрожжи, тиамина гидрохлорид (0,15 %) | Аминокислоты, факторы жизнеспособности дрожжей и предшественники ароматических соединений | 1 кг |
| SpiritoActive ONE | Фосфат аммония, инактивированные дрожжи, тиамин (0,1 %) | Надёжный старт брожения, полное потребление сахаров, возобновление остановившегося брожения | 0,5 кг |
Рекомендация технолога
Рабочая дозировка - 20-50 г/гл (1,7-4,2 фунта на 1000 галлонов). Вносят на ранней стадии ферментации вместе с выбранными дрожжами. Запечатанную упаковку хранят в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте; вскрытую тщательно запечатывают и хранят так же.
Технологический контекст
Ароматический профиль дистиллята закладывается на брожении: именно там дрожжи образуют эфиры и высшие спирты, из которых затем складывается букет. Обеспеченные аминокислотами и факторами жизнеспособности дрожжей дрожжи дают более предсказуемый и богатый профиль, чем дрожжи, работающие в условиях дефицита.
Технические характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Тип | Питательное вещество для дрожжей |
| Состав | Автолизованные дрожжи с повышенным содержанием свободных аминокислот и факторов жизнеспособности дрожжей, тиамина гидрохлорид (витамин B1) 0,15 % |
| Дозировка | 20-50 г/гл (1,7-4,2 фунта на 1000 галлонов) |
| Момент внесения | Ранняя стадия ферментации вместе с дрожжами |
| Субстрат | Зерно, сахарный тростник, виноградный сок, меласса и другие основы |
| Фасовка | 1 кг |
| Хранение, закрытая упаковка | Прохладное, сухое, хорошо вентилируемое место |
| Хранение, вскрытая упаковка | Тщательно запечатать и хранить так же |
| Соответствие | Может подпадать под нормативные ограничения в некоторых юрисдикциях; применимость проверяется на местном уровне |
| Производитель | Enartis S.r.l., Галлиате (NO), Италия |
Вопросы и ответы
Для чего нужен SpiritoActive TWO?
Он улучшает аминокислотный профиль, обеспечивая дрожжи аминокислотами - предшественниками ароматических соединений, и поставляет факторы жизнеспособности дрожжей - стеролы и длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты. Это поддерживает жизнеспособность дрожжей и развивает ароматический профиль дистиллята.
Когда вносить SpiritoActive TWO?
На ранней стадии ферментации, вместе с выбранными дрожжами. Рабочая доза 20-50 г/гл.
Для какого сырья подходит?
Для любого субстрата: зерно, сахарный тростник, виноградный сок, меласса и другие основы.
Чем TWO отличается от ONE?
TWO - автолизованные дрожжи с аминокислотами и факторами жизнеспособности дрожжей для ароматического профиля. ONE - фосфат аммония, инактивированные дрожжи и тиамин для надёжного старта и возобновления остановившегося брожения.
Связанные препараты
Со SpiritoActive TWO в производстве дистиллятов используют: SpiritoActive ONE - фосфат аммония и тиамин для старта брожения; SpiritoSpeed WSM - дрожжи для виски; SpiritoZym MAG - осахаривание крахмала зернового сусла; SpiritoFine CRN - очистка дистиллята.
Каста Виноделов - официальный поставщик Enartis в Украине
Обеспечиваем прямые поставки, технологическое сопровождение и резерв товаров на складах рядом с вами. По запросу - подбор дозировок под ваш продукт, отправка образцов и консультации технолога.
Актуальную цену и наличие уточняйте у менеджера.
casta.vinodelov.office@gmail.com+38 050 366 64 50+38 048 797 22 71+38 050 468 99 69casta-vinodelov.com
Запросить цену и образецОбновлено: 27 октября 2026 · источник: технический паспорт Enartis SpiritoActive TWO, ревизия 062025 · автор: Технологический отдел «Каста Виноделов»
Технічні характеристики:
| Артикул | SpiritoActive TWO |
