Хміль Centennial, 50г

Хміль Centennial

Врожай: 2023 рік

Країна походження:

Сполучені Штати

Походження сорту:
Генетичний склад: 3/4 Brewers Gold 3/32 Fuggle 1/16 East Kent Golding 1/32 Bavarian і 1/16 невідомо.

Опис:
У сорту Centennial багатий родовід, виведений з хмелю Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding і Bavarian. Він був виведений в 1974 р. і виведений в 1990 р. і зараз є знаменитим хмелем подвійного призначення з приємною гіркотою і фруктовим, квітковим і деревним ароматом. Хміль Centennial добре підходить для широкого спектру пива, його часто використовують у світлих елях та IPA, а також в американському стауті, американському пшеничному та ячмінному вині.

Ароматичний профіль:
Цитрусовий характер є постійним фоном в ароматі Centennial. Деревно-пряні аромати ялини, барикад, бобів тонка, естрагону та анісу поєднуються з фруктовими нотами малини, створюючи добре збалансований характер у поєднанні з екзотичними ароматами лічі та ананаса. Свіжий лимон і бергамот, приправлені анісом, підсилюють смаковий вибух.

Основні аромати:
Груша
Бергамот

Лічі
Ананас
Кедр

Характеристики:
Альфа-кислоти:
7.8 - 11.5 %
Бета-кислоти:
3.3 - 4.5 %
Поліфеноли:
-
Вміст масел:
1,6 - 2,5 МЛ/100Г
Мірцен:
30.7 - 65.7 % -
Ліналоол:

-