УВАЗИМ 1000 С (UVAZYM 1000 S), 2 г

ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С УПАКОВКА 0.25 кг Дуже чистий та активний порошкоподібний пектолітичний ферментний препарат, який на практиці використовують для освітлення сусла при відстої на холоді. ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С здійснює помітну гідролітичну дію на виноградні пектини, посилюючи освітлення соку. Дозування: 1-2 г/100л Якір: #_Toc106017262Якір: #_Toc106017262Якір: #_Toc163634661Якір: #_Toc163634661ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С Пектолітичний ферментний препарат для виробництва білих вин ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С – особливо чистий пектолітичний ферментний препарат, призначений для статичного освітлення сусла. ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С – має потужну гідролітичну дію на пектини винограду, і таким чином значно прискорює процес освітлення сусла. Якщо проводиться освітлення за допомогою холоду, застосування ферменту дозволяє значно скоротити час і витрати енергії пов'язані з охолодженням сусла. У той же час, значне ущільнення опадів дозволяє скоротити втрати рідкої фракції сусла і скоротити час роботи вакуумного фільтра. Якщо вносити ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С безпосередньо на виноград або в прес, відбувається значне збільшення виходу сусла при стіканні та пресуванні, що дозволяє скоротити час роботи пресів. ЕНАРТИС ЗИМ 1000 С отриманий без використання трансгенних мікроорганізмів (GMO-Genetically-Modified Organisms), і не має негативної побічної дії, такої як вміст оксидази або циннаміл естерази. ЗАСТОСУВАННЯ ЕНАРТІС ЗИМ 1000 С спеціально розроблений для освітлення сусла, і тому його застосовують в основному на початкових етапах виробництва вин: - в сусло самопливу або в пресових фракціях для зниження в'язкості, значного зменшення обсягу осаду та освітлення. - безпосередньо на пресуванні, щоб полегшити розвантаження сусла, збільшити вихід, зменшити операційний тиск і таким чином збільшити якість вина (менше механічне вплив на шкірку скорочує кількість вилучених речовин із трав'янистим ароматом). - допоміжний препарат для обклеювання вин з високим вмістом пектинових речовин ДОЗУВАННЯ 0,1-0,2 г/10л Дозування може змінюватись в залежності від сорту винограду та року виготовлення вина. Більш високі дози повинні застосовуватися при низьких значеннях температури і pH у разі коротких робочих циклів і переробки сортів винограду, які особливо багаті на пектини (Мускат, виноград, що не визрів, і т.д.). Час контакту, необхідний для дії Енартіс ЗИМ 1000 С - два три дні або більше, залежно від температури вина безпосередньо. ІНСТРУКЦІЇ З ЗАСТОСУВАННЯ Розчиніть препарат у співвідношенні 1 до 10 частин води і внесіть безпосередньо в сусло або виноград і перемішайте. УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ Упаковка: 2г Запечатаний пакет: тримайте подалі від сонячного світла за температури 5-15 °C; за цих умов діяльність залишиться стійкою протягом принаймні трьох років. Відкритий пакет: ретельно знову запечатайте пакет та тримайте у рефрижераторі; можливе використання протягом одного року. Продукт міститься у згоді з такими специфікаціями: Reg. CEE 1678/77; FAO regulations; WHO; JEFCA; FCC. Продукт схвалений для виноробства відповідно до директиви Європейського Союзу: CE 1493/99