ENARTISZYM RS (P) ЕНАРТИСЗИМ РС (П)

СКЛАД

Мікрогранульований препарат з пектолітичною та геміцеллазною активністю.

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ЕнартісЗим RS(P) — це очищений і висококонцентрований пектолітичний ферментний препарат, спеціально розроблений для освітлення білого соку, що важко відстоює. Високий вміст пектолітичної активності, полігалактуронази, целюлази та геміцелюлази гідролізує пектини, «волосату зону» пектинів, зазвичай присутніх у важковідстоюваному соку, і сприяє освітленню соку, збільшуючи вихід прозорого соку.

ЕнартисЗим RS(P) активний при температурах від 8°C до 30°C (46-86°F), при низькому pH (мінімум pH 2,9)

і навіть за високих концентрацій SO2. Працюючи зі звичайним соком він забезпечує швидке осідання і знижує витрати на охолодження та час вініфікації. EnartisZym RS(P) не отриманий з ГМО (генетично модифікованих організмів) і не містить вторинних активних речовин, таких як оксидази та циннамілестеразу.

ОБЛАСТИ ЗАСТОСУВАННЯ

- Осадження соку, що важко освітлюється, отриманого з сортів винограду Мускат, Совіньйон Блан, Вердехо та ін.

- Флотація

- Швидке та інтенсивне осадження соку

- Збільшення швидкості обробки

- Осадження соку, отриманого з перезрілого, мацерованого або механічно зібраного винограду

ДОЗУВАННЯ

1-3 г/гл

Дозування може змінюватись в залежності від сорту винограду, pH, температури та доступних технологій.

ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ

Розчиніть EnartisZym RS(P) у 10-кратній кількості води або соку за вагою та рівномірно додайте в сік після віджиму.

УПАКОВКА І УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

100 г

Запечатана упаковка: зберігати в прохладному захищеному від сонячних променів, переважно при температурі 5-15°C (41-59°F) і сухому місці.

Відкрита упаковка: акуратно закрити та зберігати в холодильнику. Використовувати протягом одного року.