Дріжджове підживлення NUTRIFERM VIT

СУПЕРВІТ (SUPERVIT)

Препарат для активації спиртового бродіння

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Зовнішній вигляд: сіро-бежевий порошок з легким ароматом аміаку.

СУПЕРВІТ - складний засіб для активізації бродіння, що складається із сульфатів та фосфатів; азоту в аміачній формі та тіаміну (вітамін B1). Компоненти дозовані в найбільш сприятливих пропорціях, для стимуляції росту та збільшення популяції дріжджів.

СКЛАД
Сульфат амонію (61.8%), двоосновний фосфат амонію (33%), бікарбонат калію (5%), гідрохлорат тіаміну (0.2%).

ЗАСТОСУВАННЯ
СУПЕРВІТ- це активуючий засіб, розроблений, щоб створити найбільш сприятливі умови для збільшення популяції та зростання дріжджів. Застосування СУПЕРВІТ дозволяє уникнути повільного або неповного бродіння, що може спричинити зниження якості вина.

Дріжджі, для росту та розмноження, потребують легко засвоюваного азоту (наприклад, аміак, амінокислоти). Дослідження показало, що вміст азоту, для того щоб гарантувати надійне бродіння, має бути не менше 150 мг/л, у той час як вміст 250 мг/л - гарантує вино гарної якості, особливо коли штам дріжджів відібраний для отримання вин з яскравою ароматикою. СУПЕРВІТ додає азот у бродяче середовище, що призводить до більш інтенсивного бродіння навіть після перших днів, поки дріжджі не вживають весь азот, що міститься у винограді протягом 12-24 годин. До того ж, виноград може бути з природно низьким вмістом азоту, що асимілюється, особливо, якщо врожай отриманий з бідних і виснажених грунтів, або надто підготовлених, де азот присутній в погано засвоюваній (асимільованій) формі. Особливо корисним є додавання препарату СУПЕРВІТ, до суслу, отриманого з винограду ураженого Botrytis Cinerea, оскільки цвіль значно знижує вміст азоту, необхідного для дріжджів. Тіамін (Вітамін B1) - також обов'язковий фактор росту для дріжджів, проте французькі дослідження показали, що дикі дріжджі Kloeckera швидко споживають тіамін, необхідний чистим культурам дріжджів для розмноження. Використання СУПЕРВІТ компенсує негативний ефект бідних азотом ґрунтів, диких дріжджів та ураження винограду Botrytis Cinerea (Благородна Гнила).

Тіамін також уповільнює виробництво ацетальдегіду дріжджами, що важливо у винах із вищою вільною фракцією SO2.
СУПЕРВІТ - також важлива добавка у процесі термовініфікації, де висока температура денатурує природні вітаміни, які у суслі.

ДОЗУВАННЯ
Від 1 до 3 г/10л, залежно від вмісту азоту у винограді.
Від 2 до 3 г/10л протягом переброджування та для початку зупиненого бродіння.
1 г/10л СУПЕРВІТ постачає 20 мг/л, вільно асимільованого азоту (САЗ).
3 г/10л СУПЕРВІТ постачає максимальну кількість тіаміну, дозволеного в ЄС
(6 мг/10л).

ІНСТРУКЦІЇ З ЗАСТОСУВАННЯ
Розчинити СУПЕРВІТ у невеликій кількості води, і додати до мезги або сусло до початку процесу ферментації, перемішайте.

УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ
Мішки по 1 кг
Мішки по 25 кг
 
Закрита упаковка: Зберігати в сухому, прохолодному та провітрюваному приміщенні.
Відкрита упаковка: Перепакувати та зберігати в місці, захищеному від світла.
Продукт схвалений для виноробства відповідно до директиви Європейського Союзу: CE 1493/99