Як наука допомагає виноробам створювати краще вино?

21.11.2025

Минулого місяця шанувальники вина отримали маленьку, але важливу перемогу: уряд США відмовився від звіту, який стверджував, що алкоголь шкідливий у будь-якій кількості. Документ підготувала організація, що займається профілактикою підліткового алкоголізму, але не має повноважень визначати норми для дорослих. 

Після критики уряд доручив оцінку Національній академії наук (NASEM) — і це стало перемогою здорового глузду.

Дві комісії — два підходи

Комітет NASEM заявив:

1. Помірне споживання (до 2 келихів на день для чоловіків і 1 для жінок) пов’язане з меншим ризиком смертності;

2. Надмірне — навпаки, шкодить;

3. А зв’язок алкоголю з деякими видами раку ще потребує вивчення.

Натомість інший комітет просто оголосив: “алкоголь шкідливий завжди”.

Коли факти губляться в шумі

Попри аргументи науковців, медіа підхопили гасла про “вплив алкогольного лобі”. Та часто замовчують, що частина авторів “антиалкогольних” звітів отримує фінансування від рухів, зацікавлених у заборонах.

Баланс і міра

Сучасна наука визнає: надмірність шкодить, але помірне споживання вина може бути частиною здорового способу життя — сприяти роботі серця, знижувати стрес і навіть подовжувати життя.

У цій історії головне: наука не проти вина, вона за усвідомлений вибір. Бо вино — це не просто алкоголь, а культура, міра й мистецтво насолоди життям.