Дріжджі Челленж ІЗІ ФЕРМ 44 (Challenge Ez-Ferm 44), 20г

ЕНАРТИС ФЕРМ ІЗІФЕРМ 44

УПАКОВКА 20г пакет

Saccharomyces cerevisiae + bayanus ІЗІ ФЕРМ 44 - EZFERM покращився! EZFERM 44 має всі властивості дріжджів призначених для відновлення бродіння, але Спіртостійкість 17.5 %, здатність споживати фруктозу і нейтральні органолептичні властивості.

Застосування: Попередження та лікування млявої та завмерлої ферментації Вина пізнього врожаю

Дозування: 10-40 г/100л

Челленж ІЗІ ФЕРМ 44

Відновлення бродіння, що зупинилося

Челленж Ізі Ферм 44 – штам, що має видатний спиртостійкість і здатність частково засвоювати фруктозу.

Органолептичні характеристики
Челленж Ізі Ферм 44 – штам, що має видатний спиртостійкість і здатність частково засвоювати фруктозу.
Він має високу бродильну активність, не вимогливий до високої концентрації азоту та кисню, сприяє збереженню сортових ароматичних характеристик винограду.
 

Мікробіологічні характеристики

Температура бродіння 15-30 ° С (59-86 ° F).

Латентний період короткий

Швидкість бродіння середня

Спиртостійкість <17,5% обсягу

Кілер-фактор нейтральний

Стійкість до вільного SO2 до 50 мг/л
 
Енологічні характеристики

Потреба в азоті низька

Потреба в кисні низька

Утворення летючої кислотності середньо - низьке

Освіта гліцерину значне

Виробництво H2S низьке

Виробництво SO2 середнє

Сумісність із молочнокислим бродінням: не перешкоджає початку МКЛ.

Застосування
Запобігання і відновлення бродіння, що зупинилося.
Бродіння білих та червоних вин з високим потенційним вмістом спирту.
Вина пізнього врожаю.

Оптимізація результату
При зупинці бродіння, перед внесенням дріжджів необхідно їх підготувати для бродіння серед містить спирт. Попереднє внесення Нутріферм Енержі та Нутріферм Спешіал забезпечує дріжджів азотом необхідним для розмноження та синтезу білків, що транспортують цукру, і необхідними стеролами і жирними кислотами, що забезпечують дріжджам Спиртостійкість.

Дозування
10 – 40 г/100 л.
максимальне дозування рекомендовано у разі гнилого винограду, високого вмісту цукру та складного мікробіологічного стану.
Зупинка бродіння 40 г/100 л.

Інструкція по використанню
· Розведіть сухі дріжджі в 10 разів, що перевищує їх вагу, кількості чистої теплої (35°-38° С) води. Дбайливо перемішайте.
· Дайте суспензії відстоятися 20 хвилин, потім ще раз дбайливо перемішайте.
· Додайте суспензію до сусла під час заповнення ємності для бродіння. Різниця в температурі суспензії дріжджів та соку не повинна перевищувати 10°С.
· Гомогенізуйте шляхом відкачування або перемішування.
Робота вищезазначеним способом гарантує максимум активності регідратованих дріжджів.

Упаковка та зберігання
Вакуумне пакування пакет 20г
Запечатана упаковка: зберігайте продукт у прохолодному (5-15 ° С) сухому місці.
Відкрита упаковка: обережно запечатайте упаковку та зберігайте, як зазначено вище; використовуйте швидко.
Продукт відповідає Міжнародному Енологічному Кодексу.