Танин TAN DARK CHOCOLATE 5 г

Танин получен из французского дуба с длительной выдержкой и обжаркой средней тяжести. EnartisTan Dark Chocolate улучшает органолептические характеристики, такие как ароматы шоколада и специй, структура и мягкость, характерные для вин, выдержанных в бочках. EnartisTan Dark Chocolate также помогает интегрировать танины и ароматические компоненты бывших в употреблении бочек.

СОСТАВ 

Танин, извлеченный из французского дуба.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

EnartisTan DarkChocolate — это танин, полученный из лимузенского лесного дуба при длительной выдержке.

Его можно использовать для оклейки, стабилизации белков белых и розовых вин, а также для снижения содержания железа.

и другие металлы, такие как медь, ответственные за помутнение и окислительные явления (побурение,

потеря ароматических свойств, увеличение содержания ацетальдегида и др.).

Использование EnartisTan Dark Chocolate в качестве осветлителя и стабилизатора вина:

▪ предотвращает и лечит образование сокращений

▪ сохраняет структуру и органолептический баланс

▪ усиливает нотки дуба в винах, выдержанных в бочках

ПРИМЕНЕНИЕ

Во время старения для:

▪ Осветление белых и красных вин

▪ Белковая стабилизация белых и розовых вин

▪ Предотвращение помутнения и окислительных явлений из-за железа и других металлов.

▪ Повышенная сенсорная чистота

▪ Продлить срок службы стволов

ДОЗИРОВКА

Белые вина: 0,5 - 5 г/100 л

Красные вина: 0,5 - 15 г/100 л

ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Растворите EnartisTan Dark Chocolate в пропорции 1:10 в воде или вине, постоянно перемешивая. Добавить в вино

во время перекачки дозирующим насосом или трубкой Вентури.

Проведение лабораторных испытаний для оценки органолептического воздействия танинов и определения

рекомендуется лучшая дозировка. Лучше всего добавлять EnartisTan Dark Chocolate на первых стадиях выдержки до тех пор, пока

последние 1-2 недели перед розливом. При добавлении непосредственно перед розливом важно оценить влияние на фильтруемость.

и белковая и коллоидная стабильность путем завершения предварительных лабораторных испытаний.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

5 гр

Герметичная упаковка: хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Открытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.