Танин ENARTIS TAN MEL  1 kg

СОСТАВ

Жидкий препарат на основе эллагового танина, полученного из дуба, Е414, диоксида серы (0,4% ± 0,1%).

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

EnartisTan MEL — это эллагический танин, извлеченный из французского дуба, специально предназначенный для обработки белых и красных вина в процессе выдержки.

Его можно использовать для оклейки, стабилизации белков белых и розовых вин, а также для снижения содержания железа и другие металлы, такие как медь, ответственные за помутнение и окислительные явления (побурение, потеря ароматических свойств, увеличение содержания ацетальдегида и др.).

Применение EnartisTan MEL в качестве осветлителя и стабилизатора вина:

▪ предотвращает и лечит образование сокращений

▪ сохраняет структуру и органолептический баланс

▪ усиливает нотки дуба в винах, выдержанных в бочках

EnartisTan MEL выпускается в жидкой форме для облегчения его использования. Процесс, используемый для его производства, обеспечивает его однородность и долговременная стабильность

ПРИМЕНЕНИЕ

▪ Осветление белых и красных вин

▪ Белковая стабилизация белых и розовых вин

▪ Предотвращение помутнения и окисления

ДОЗИРОВКА

Белые вина: 1–20 мл/100 л

Красные вина: 2 – 30 мл/100 л

ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Разведите EnartisTan MEL в 20 частях вина и добавьте раствор к остальной обрабатываемой массе.

Рекомендуется сначала провести предварительные лабораторные испытания для определения наилучшей дозировки. Также рекомендуется добавлять EnartisTan MEL на ранних стадиях старения максимум до 1-2 недель перед розливом. При добавлении непосредственно перед розливом важно проверить влияние на фильтруемость и содержание белка. и коллоидная стабильность вина посредством предварительных лабораторных испытаний.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

1 кг

Герметичная упаковка: хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Открытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.