ENARTIS TAN CLAR GRANULARE kg 12.5

Энартис  ТАН  КЛАР 

УПАКОВКА  -  12.5  кг  

Чистый  эллагеновый  танин  с  высоким  действием  по  устранению  белка.  Благодаря  своим  химическим  свойствам способствует  естественному  действию  эндогенных  танинов,  усиливает  структуру,  улучшает  процесс  оклейки, балансирует аромат. Также помогает зафиксировать и стабилизировать красящие пигменты во время винификации красных  вин  и  усиливает  бактериостатическое  и  антиоксидантное  действие  диоксида  серы.

Доза:  3-6  г/100л  

          4-10  г/100л

ЭНАРТИС ТАН КЛАР

Эллагеновый танин, экстрагированный из древесины каштана

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: чистый, аморфный, желто-коричневый порошок с легким ароматом древесины.

СОСТАВ

Эллагеновый танин древесины каштана

ТАНЕНОЛ КЛАР –  гидролизуемый эллаготанин, состоящий из глюкозидов эллагеновой кислоты. Препарат усиливает действие эндогенных танинов, усиливая тело вина и улучшая при этом процессы осветления и уравновешивая аромат вина. 

ТАНЕНОЛ КЛАР –  способствует фиксации и стабилизации веществ, формирующих  цвет в красном вине в процессе спиртового брожения.

ТАНЕНОЛ КЛАР –   усиливает бактериостатическое и противоокислительное действие сернистого ангидрида. 

Как правило, препарат используется для осветления, как белых, так и красных вин, особенно в сочетании со слабо гидролизированным желатином (ПУЛЬВИКЛАР S).

Использование ТАНЕНОЛ КЛАР в качестве осветляющего средства, совместно с легкой аэрацией, позволяет значительно сократить содержание тиолов - органических серосодержащих соединений вызывающих негативные тона в аромате вин (задушка).

ПРИМЕНЕНИЕ

Как осветляющее средство – в комбинации с желатином.

Как стабилизатор цвета в красном сусле и вине.
 

ДОЗИРОВКА

0,3 - 0,6 г/10л для  осветления сусла.

0,4 - 0,8 г/10л для белых  вин.

0,5 - 1 г/10л для красных  вин.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворите ТАНЕНОЛ КЛАР  в воде или вине  в пропорции  1:10 постоянно перемешивая. 

Внести получившуюся суспензию в виноматериал или сусло, во время перекачки, используя насос-дозатор ингредиентов. 

При использовании ТАНЕНОЛ КЛАР  в качестве осветляющего средства, рекомендуется  обрабатывать вино за  1-2 дня до введения желатина, и привести умеренную аэрацию.

УПАКОВКА 

В упаковке по 12.5 кг

ХРАНЕНИЕ

Запечатанная упаковка: хранить продукт в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. 

Распечатанная упаковка: тщательно переупаковать продукт и  хранить, как указано выше.

Продукт соответствует требованиям Международного  Энологического  Кодекса, от 1978 года.

Продукт одобрен для виноделия, в соответствии с директивой Европейского Союза: CE 1493/99