Турбо Дріжджі Ром/Rum Turbo, 62г

Меласса (тростинна патока) містить велику кількість цукрів, що не зброджують, які створюють величезний осмотичний тиск при бродінні. Меласса є найскладнішим для зброджування продуктом і зазвичай дозволяє отримати до 7% міцності алкоголю. З цими дріжджами ви можете отримати набагато більше, як правило, до 11%.

 

Якщо ви використовуєте тільки патоку, помістіть 6,4 кг патоки в 25-літровий ферментер і додайте 5 літрів окропу. Перемішайте до повного розчинення, потім долити до 25 літрів холодної води перед додаванням дріжджів Турбо Дріжджі Ром/Rum Turbo. Ретельно перемішайте до розчинення. Початкова щільність має бути близько 1,140, ​​а кінцева – 1,055 – 1,060, щоб отримати міцність 11%.

 

Якщо ви використовуєте суміш меляси з цукром для отримання додаткової міцності, залийте 5 літрів окропу в 25-літровий ферментер разом із 5 кг цукру (рафінованого або нерафінованого) і перемішайте до розчинення. Додайте 2 кг меляси, знову перемішайте до розчинення, потім долийте до 25 літрів холодної води перед додаванням дріжджів Турбо Дріжджі Ром/Rum Turbo. Перемішайте до розчинення. Початкова щільність має бути близько 1,100, а кінцева - 1,000-1,005, щоб отримати міцність 15%.

 

Виробництво - компанії Престиж, Швеція!