Хміль Idaho 7®, 50г

Хміль IDAHO 7

Аромати:

Абрикос

Ягоди

Чорний чай

Баблгам

Цитрусові

Смородина

Квітковий

Грейпфрут

Апельсин

Папайя

Сосна

Смола

Профіль:

Хміль Idaho 7, також відомий як 007: The Golden Hop - відносно новий і цікавий сорт у світі пивоваріння. Походить із США, цей хміль був уперше виведений на фермі Jackson Hop Farm у Вайлдері, штат Айдахо, і випущений для комерційного використання 2015 року. Смаковий профіль хмелю Idaho 7 вирізняється своєрідністю, пропонуючи складний набір тропічних фруктів, цитрусових і соснових нот. Хміль демонструє сильні аромати абрикоса, апельсина, червоного грейпфрута й папайї, що супроводжуються більш тонкими нотками смолистої сосни й чорного чаю. Така багатогранність робить хміль Idaho 7 чудовим вибором для широкого спектра стилів пива, включно з IPA, Pale Ales і навіть Saisons. З вмістом альфа-кислот, що зазвичай становить від 12% до 16%, хміль Idaho 7 забезпечує помірний або високий ступінь гіркоти, який добре поєднується з його сильними смаковими характеристиками. Як домашній пивовар, додавання хмелю Idaho 7 до Ваших рецептів може надати Вашим творінням унікальної та чудової родзинки. Завдяки сильному аромату та смаковим якостям хмелю, його часто використовують як пізню добавку або для сухого охмелення, щоб максимально розкрити його ароматичні якості. Однак хміль Idaho 7 можна використовувати і на більш ранніх етапах варіння для додання гіркоти, враховуючи відносно високий вміст альфа-кислот. Експериментуючи з хмелем Idaho 7 у своєму домашньому пивоварінні, Ви не тільки познайомитеся з різноманітною гамою його ароматів, а й зможете створити сучасне та захопливе пиво, яке неодмінно справить враження.

Характеристики:

Альфа-кислота: 12 - 16 %

Бета-кислота: 3.5 - 5.0 %.

Когумулон: 30 - 40 %

Усього ефірних олій: 1.0 - 2.0 мл/100 г сухого хмелю

Склад ефірних олій:

Мірцен: 45,0 - 55,0 %

Гумулен: 10 - 20 %

Каріофілен: 6 - 10 %

Фарнезен: менше 1 %