Хміль El Dorado, 1кг

Хміль El DORADO

Основні аромати:

Цукерки

Цитрусові

Фрукти

Манго

Груша

Тропічні фрукти

Кавун

Профіль:

Хміль El Dorado був виведений компанією CLS Farms у Моксі-Веллі, штат Вашингтон, США, та вперше представлений світу пивоваріння 2010 року. Цей сорт хмелю є продуктом власної програми селекції та швидко завоював популярність як серед ремісничих пивоварів, так і серед домашніх пивоварів завдяки своєму характерному смаку та аромату. Хміль Ель Дорадо відомий своїм інтенсивним ростом і високою врожайністю, що робить його привабливим вибором для фермерів, які вирощують хміль. Смаковий профіль хмелю Ель Дорадо вельми примітний і може похизуватися сміливими й інтенсивними фруктовими нотами, переважно смаками тропічних і кісточкових фруктів, таких як ананас, манго та персик. Крім того, в ньому присутні тонкі півтони груші, кавуна і навіть цукеркові аромати, що робить цей сорт хмелю по-справжньому привабливим варіантом для створення унікальних та інноваційних рецептів пива. Вміст альфа-кислот в Ель Дорадо зазвичай становить 14-16%, що робить його придатним як для гірких, так і для ароматичних добавок у процесі пивоваріння. Хміль Ель Дорадо знайшов свою нішу в різних стилях пива, особливо в сучасних хмелевих сортах, як-от IPA, Double IPA і Pale Ales, де його яскраві та соковиті аромати можуть по-справжньому засяяти. Однак він також досить універсальний, щоб бути використаними в інших стилях, як-от Saisons, Blonde і навіть стаути, забезпечуючи аромат тропічних фруктів, щоб збалансувати солодовість або пекучість цих сортів пива. Експериментуючи з хмелем El Dorado у своїх рецептах, Ви можете отримати унікальні та захопливі смакові поєднання, які виділять Ваше пиво серед інших.

Характеристики:

Альфа-кислота: 14,0 - 16,0 %.

Бета-кислота: 7,0 - 8,0 %.

Когумулон: 28 - 33 %

Усього ефірних олій: 2.5 - 2.8 мл/100 г сухого хмелю

Склад ефірних олій:

Мірцен: 55,0 - 60,0 %

Гумулен: 10 - 15 %

Каріофілен: 6 - 8 %

Фарнезен: 0.01 %