Пивные дрожжи SafALE W-68, 11,5г

Состав:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae POF+), Эмульгатор: сорбитан моностеарат (E/INS 491)

 Исторические дрожжи для пшеничного пива немецкого типа

Специализированные дрожжи для производства ароматного пива с типичным фенольным характером (гвоздичные и перечные нотки) и богатыми фруктовыми и цветочными ароматами. Подходят для большого количества сортов пива на пшеничной основе и фруктово-пряных стилей. Дрожжи со средней степенью седиментации: не образуют комков, но образуют порошкообразную дымку при повторном взвешивании в пиве.

 Состав:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae POF+), Эмульгатор: сорбитан моностеарат (E/INS 491)

Дозировка/температура

От 50 до 80 г/л (0,07 - 0,11 унции/гал) при идеальной температуре 18°C - 26°C (64,4°F - 78,8°F).

Использование

① Прямой питчинг:

Прямая подача в ферментер при температуре брожения 20°C - 32°C (68,0°F - 89,6°F).

② С предварительной регидратацией:

o Разведите дрожжи в 10-кратном объеме воды или сусла при температуре 20°C - 28°C (68,0°F - 82,4°F).

o Оставьте на 15-30 минут.

o Аккуратно перемешать

o Поместите в ферментер