5 маловідомих фактів про винну бочку

24.04.2024

Бочка повністю виробляє свій ресурс за 3-4 використання.

Термін життя дубової бочки обмежений кількома циклами витримки вина. Зазвичай після 3-4 разів використання бочку продають виробникам міцного алкоголю - там вона ще може стати в нагоді, а для вина вона вже марна. Якщо винороб розповідає вам, що в цій бочці ще мій дід вино витримував, то перед вами музейний експонат не має практичної користі для виноробства.

Найбільша бочка у світі зроблена зі стволів 130 дубів.

Найбільшу винну бочку зробив німецький майстер Вернер із міста Гейдельберг у 1751 році. На виготовлення бочки він витратив 5 років і використав деревину 130 дубових дерев. Її обсяг склав 212 442 літри і вона призначалася для зберігання та продажу вина міської знаті. Але через величезний обсяг бочка практично завжди була порожня, висохла і сьогодні використовується як туристична пам'ятка в Гейдельберзькому замку.

Найстарішій дубовій бочці понад 500 років.

Найстарішу дубову бочку можна побачити у Страсбурзі. На жаль, ім'я майстра не збереглося, але дата виробництва бочки добре видно на клеймі – 1472! Сотні років у ній зберігалося вино і тільки недавно його перелили в іншу ємність - вона втратила приємний аромат та смак, але досі придатна до вживання.

Щоб стати бочкою, дуб має зростати 100 років.

У світі існує сотні видів дуба, але для виробництва бочки використовують лише три — європейські види лускатого та скельного дуба та американський білий дуб. Щоб бочка була довговічною та міцною для її виробництва, використовують деревину у віці від 80 до 100 років.

Перш ніж піти у справу, дубові дошки 3-4 роки "томляться" у лісі під снігом, сонцем та дощем.

Щоб покращити якість деревини, просушити та дати відпочити, дубові дошки на кілька років залишають лісу, щоб їх омили дощ та сніг та гарненько просушило сонце.