Как и зачем писать дегустационные заметки?

19.08.2022

Среди огромногого разнообразия вин, такие заметки помогут запомнить, какие вина достойны особого случая, а какие подойдут для будничного ужина.

Дегустационные заметки описывают не только ароматы, плотность и цвет. Они подчеркивают различия между виноградными сортами, урожаями, методами виноделия или терруарами.

Напоминает ли вам вино о писателе, композиторе? Выпили бы вы это вино за роскошным ужином или на пикнике у моря? Начните с основ и запишите производителя, полное название вина, регион происхождения, сорт винограда, цену и, возможно, процентное содержание алкоголя.

Отметьте четыре или пять ароматов, но оставьте время, чтобы конкретизировать остальную часть вина.

Также следует отметить, являются ли ароматы и вкусы тонкими или сильными и меняются ли они в процессе дегустации.