5 малоизвестных фактов о винной бочке

24.04.2024

Бочка полностью вырабатывает свой ресурс за 3-4 использования.

Срок жизни дубовой бочки ограничен несколькими циклами выдержки вина. Обычно после 3-4 раз использования бочку продают производителям крепкого алкоголя — там она еще может пригодиться, а для вина она уже бесполезна. Если винодел рассказывает вам, что в "этой бочке еще мой дед вино выдерживал", то перед вами музейный экспонат не имеет практической пользы для виноделия.

Самая большая бочка в мире сделана из стволов 130 дубов.

Самую большую винную бочку сделал немецкий мастер Вернер из города Гейдельберг в 1751 году. На изготовление бочки он потратил 5 лет и использовал древесину 130 дубовых деревьев. Ее объем составил 212 442 литра и она предназначалась для хранения и продажи вина городской знати. Но из-за огромного объема бочка практические всегда была пуста, высохла и сегодня используется как туристическая достопримечательность в Гейдельбергском замке.

Самой старой дубовой бочке более 500 лет.

Самую старую дубовую бочку можно увидеть в Страсбурге. К сожалению, имя мастера не сохранилось, но дата производства бочки хорошо видна на клейме — 1472! Сотни лет в ней хранилось вино и только недавно его перелили в другую емкость - она потеряла приятный аромат и вкус, но до сих пор пригодна к употреблению.

Чтобы стать бочкой, дуб должен расти 100 лет.

В мире существует сотни видов дуба, но для производства бочки используют только три — европейские виды чешуйчатого и скального дуба и американский белый дуб. Чтобы бочка была долговечной и прочной для ее производства, используют древесину в возрасте от 80 до 100 лет.

Прежде чем пойти в дело, дубовые доски 3-4 года "томятся" в лесу под снегом, солнцем и дождем.

Чтобы улучшить качество древесины, просушить и дать отдохнуть, дубовые доски на несколько лет оставляют лесу, чтобы их омыли дождь и снег и хорошенько просушило солнце.