Пивные дрожжи SafALE W-68, 11,5г
- Описание
- ВИДЕО
Состав:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae POF+), Эмульгатор: сорбитан моностеарат (E/INS 491)
Исторические дрожжи для пшеничного пива немецкого типа
Специализированные дрожжи для производства ароматного пива с типичным фенольным характером (гвоздичные и перечные нотки) и богатыми фруктовыми и цветочными ароматами. Подходят для большого количества сортов пива на пшеничной основе и фруктово-пряных стилей. Дрожжи со средней степенью седиментации: не образуют комков, но образуют порошкообразную дымку при повторном взвешивании в пиве.
Состав:Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae POF+), Эмульгатор: сорбитан моностеарат (E/INS 491)
Дозировка/температура
От 50 до 80 г/л (0,07 - 0,11 унции/гал) при идеальной температуре 18°C - 26°C (64,4°F - 78,8°F).
Использование
① Прямой питчинг:
Прямая подача в ферментер при температуре брожения 20°C - 32°C (68,0°F - 89,6°F).
② С предварительной регидратацией:
o Разведите дрожжи в 10-кратном объеме воды или сусла при температуре 20°C - 28°C (68,0°F - 82,4°F).
o Оставьте на 15-30 минут.
o Аккуратно перемешать
o Поместите в ферментер
Артикул | 91580-16 |