Проли Аром

ПРОЛИ АРОМ (PROLIE AROM)

Биологическая добавка с высокой антиоксидантной активностью, предназначена  для производства  белых вин

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: аморфный порошок, белого/кремового цвета.

ПРОЛИ АРОМ специальная добавка, полученная путем термической обработки  особого штамма дрожжевых клеток обладающих свойствами вырабатывать высокие концентрации серосодержащих аминокислот с высокой антиокислительной активностью. Специальный метод термообработки положительно влияет на сохранение высокой концентрации свободных маннопротеинов, которые обладают высокой реакционной способностью и быстрым стабилизирующим эффектом.

СОСТАВ ПРЕПАРАТА

Оболочки дрожжевых клеток с высоким содержанием быстрорастворимых маннопротеинов, серосодержащие аминокислоты, обладающие высокой антиокислительной активностью.

ПРИМЕНЕНИЕ

Производство белых и розовых вин, которые должны быть фруктовыми и употребляться сразу после окончания спиртового брожения.

Производство белых и розовых вин, обладающих полным развитым вкусом.

Усиление кристаллической и белковой стабильности.

Преимущества применения препарата ПРОЛИ АРОМ:

Цвет: Сохранение блеска и ярких «молодых» оттенков благодаря ярко выраженным антиоксидантным свойствам.

Аромат: Усиление тонов экзотических фруктов, т.к. применяемые аминокислоты являются предшествиниками ароматических веществ.

Усиление свежести и фруктовых тонов, т.к. маннопротеины связывают и сохраняют ароматические вещества вина.

Освежение и устранение посторонних тонов, т.к. дрожжевые оболочки активно адсорбируют компоненты, обладающие отрицательными тонами.

Вкус: Усиление ощущения мягкости и полноты благодаря  повышенному содержанию маннопротеинов и полисахаридов.

Технологический эффект: Защита ароматических веществ, благодаря антиоксидантным свойствам препарата.

Усиление кристаллической и белковой стабильности благодаря внесению маннопротеинов на ранних стадиях производства. 

Контролируемое и полное спиртовое брожение благодаря обогащению сусла белками, пептидами и витаминами – факторами роста дрожжей.

ДОЗИРОВКА

Белые и розовые вина: 3-5 г/дал

Максимальная дозировка по законодательству ЕС: 4 г/дал

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Применять перед брожением при заполнении емкости. Разведите препарат в воде в пропорции 1:10 перемешайте и задайте ПРОЛИ АРОМ в сусло. Перемешайте путем перекачивания емкости на себя.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Упаковка 1 кг.

Запечатанная упаковка: храните ПРОЛИ АРОМ в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении. Открытая упаковка: тщательно запечатайте упаковку и храните в холодном месте. Оставшийся продукт необходимо быстро использовать.