Дубовый винификатор Жемчужина, Франция

 Техническое описание

Описание дубового винификатора Жемчужина:

Винификатор модели Жемчужина – усеченная овальная бочка, созданная для винного брожения. Её уникальная форма и технические характеристики были специально разработаны в сотрудничестве с Grand Cru Classe в Сент-Эмильоне. Каплевидная форма способствует расположению шапки в самом коническом и узком участке бочки. При перекачке, мезга сталкивается с большим количеством кожиц, что приводит к максимально эффективной экстракции. К каждой «Жемчужине» в комплекте прилагается легкосъемная, герметичная крышка, с возможностью установки специального оснащения, позволяющего проводить брожение под давлением. Техника брожения под давлением примечательна минимальным механическим вмешательством. Данная бочка имеет специальную обжарку, предполагающую заполнение бочки продуктом на ранних этапах. Обжарка винификатора Жемчужина сохраняет фрукты, добавляет многогранность и легкий аромат дуба.

Технические характеристики винификатора Жемчужина:

высота:                                                           110 см;

диаметр самого узкого участка бочки:            40 см;

диаметр самого широкого участка бочки:       89 см;

количество обручей:                                       7 штук;

дерево:                                                           мелкозернистый Французский дуб;

толщина дерева:                                            27 мм;

материал крана:                                             нержавеющая сталь.