Дрожжевая подкормка NUTRIFERM VIT FLO kg 20

NUTRIFERM VIT FLO kg 20

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Nutriferm Vit Flo - это идеальное питательное вещество для дрожжей: оно создано для создания наиболее благоприятной среды для дрожжей расти и размножаться. Предотвращает вялое или сложное брожение, которое отрицательно сказывается на вино. Дрожжи могут расти только в среде с достаточным количеством азота, усваиваемого дрожжами (YAN) (т.е. аммоний и аминокислоты). Исследования показали, что содержание YAN для обеспечения надежной ферментации составляет 150 мг/л, в то время как 250 мг/л обеспечивает хорошее качество вина, особенно когда отобранные штаммы дрожжей выбраны из-за их ароматического эффекта. Nutriferm Vit Flo добавляет в сусло азот, обеспечивая более регулярное брожение.

Добавление Nutriferm Vit Flo особенно полезно для сусла, полученного из винограда, пораженного Botrytis cinerea, так как эта плесень потребляет азот, необходимый дрожжам. Тиамин (витамин B1) — еще один незаменимый фактор роста дрожжей. Многие исследования показали, что дикие дрожжи Kloeckera быстро потребляют тиамин за счет пищевых потребностей отдельных штаммов дрожжей. Использование Nutriferm Vit Flo может как восполнить недостаток азота в винограде, так и компенсировать воздействие диких дрожжей или Botrytis cinerea. Кроме того, тиамин снижает выработку ацетальдегида дрожжами, что приводит к получению вин с меньшим содержанием связанного SO2 и более высокой долей свободного SO2. Добавление Nutriferm Vit Flo также рекомендуется для процесса термовинификации, когда тепло денатурирует натуральные витамины, содержащиеся в сусле.

ПРИМЕНЕНИЕ

Питание дрожжей в начале фазы роста

ДОЗИРОВКА

▪ От 10 до 30 г/100л, в зависимости от содержания YAN в винограде.

▪ От 20 до 30 г/100л во время второго брожения и для возобновления «зависших» брожений.

10 г/100л Nutriferm Vit Flo обеспечивает примерно 20 мг/л YAN.

30 г/100л Nutriferm Vit Flo обеспечивают максимальное количество тиамина, разрешенное в ЕС (60 мг/100л).

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Растворите Nutriferm Vit Flo в небольшом количестве воды и добавьте в сусло при инокуляции дрожжей, следя за тем, чтобы гомогенизировать должным образом с помощью насоса.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

20 кг

Герметичная упаковка: хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

Открытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.