База знань · Матеріали для пивоваріння
Мікропивоварні «все в одному»: моделі та характеристики
Автоматичні мікропивоварні «все в одному» випускаються у трьох лінійках: базова, з системою захисту від пригорання Anti Burn і з Wi-Fi керуванням через смартфон. У кожній лінійці - три типорозміри на 30-70 л. Нижче - що входить у комплект, чим лінійки відрізняються і які габарити у кожної моделі.
- 3лінійки
- 3типорозміри 30-70 л
- 0,1°C точність контролю
Мікропивоварня «все в одному» виконує весь гарячий цикл в одному корпусі: від нагріву води до охолодження сусла.
Мікропивоварня «все в одному» об'єднує в одному корпусі котел, систему нагріву, помпу рециркуляції та автоматику. Три лінійки різняться не об'ємом - типорозміри в них однакові, - а рівнем захисту від пригорання і способом керування. Нижче розібрано, що це означає на практиці.
Спільні функції всіх лінійок
Базовий набір автоматики, який є в кожній моделі.
- Інтелектуальна програма - веде весь цикл варіння за заданим сценарієм.
- Поетапне затирання - автоматичне витримування температурних пауз.
- Мінімальна потужність 100 Вт - тонке налаштування нагріву.
- Пам'ять до 10 рецептів - у базовій лінійці та Anti Burn.
- Ручний і автоматичний режими - на вибір пивовара.
- Калібрування температури з точністю 0,1 °C.
Що означає точність 0,1 °C на практиці. Температурні паузи в затиранні працюють у вузьких діапазонах: різниця в один-два градуси змінює співвідношення зброджуваних і незброджуваних цукрів, а отже - тіло та міцність готового пива. Точний датчик і калібрування дають повторюваність від варки до варки.
Базова лінійка
Моделі BM-S400M-1, BM-S500M-1 і GU-S700-2. Повний гарячий цикл без додаткових опцій.
Конструкція
Варильна ємність із нержавіючої сталі AISI 304, кришка з жаростійкого скла, дисплей із блоком керування. Усередині - перфоровані сита та бункер для солоду, які утримують дробину й працюють як природний фільтр.
Переглянути моделі
Що вже в комплекті
Занурювальний чілер із нержавіючої сталі входить у стандартну комплектацію - окремо докуповувати його не потрібно. Також у комплекті фільтр «базука», телескопічна трубка для переливу та трубка циркуляції сусла.
Стандартна комплектація
- Варильна ємність (нерж. сталь 304) - 1 од.
- Кришка з жаростійкого скла - 1 од.
- Дисплей з блоком керування - 1 од.
- Перфороване сито (нерж. сталь 304) - 2 од.
- Бункер для солоду - 1 од.
- Фільтр «базука» (різьбове з'єднання) - 1 од.
- Телескопічна трубка для переливу - 1 од.
- Трубка для циркуляції сусла - 1 од.
- Занурювальний чілер (нерж. сталь 304) - 1 од.
| Модель | Об'єм | Напруга / потужність | Розміри, мм | Пакування, мм |
|---|---|---|---|---|
| BM-S400M-1 | 30-40 л | 220-240 В / 2500 Вт | 450x660 | 450x450x690 |
| BM-S500M-1 | 45-52 л | 220-240 В / 3000 Вт | 450x770 | 450x450x820 |
| GU-S700-2 | 65-70 л | 220-240 В / 3200 Вт | 500x790 | 450x485x880 |
Скільки пива вийде. Номінальний об'єм - це об'єм котла, а не готового напою: у пляшки потрапляє приблизно 80-85% початкового об'єму. Докладний розрахунок втрат - у матеріалі бази знань про роботу автоматичної пивоварні.
Лінійка з системою Anti Burn
Ті самі типорозміри плюс другий контур циркуляції та мірна лінійка.
Anti Burn - це додатковий контур, який створює горизонтальний потік сусла по всій поверхні дна пивоварні. Що це дає:
- зменшує ризик пригорання густих заторів;
- покращує рівномірність нагріву;
- підвищує точність показань температурного датчика;
- особливо корисно для пшеничних сортів, стаутів, боків та інших щільних заторів.
Трубка циркуляції знизу
Другий контур подає сусло вздовж дна котла. Саме він і є фізичною основою системи Anti Burn: рухоме сусло не встигає пригоряти на нагрівальній поверхні.
Встановлення
Трубка монтується всередині варильної ємності через різьбове з'єднання. Установка не потребує інструментів і виконується перед першою варкою.
Трійниковий клапан
Пристрій підключається до насоса магнітного приводу через Т-подібний трійниковий клапан. Перемикання контурів - двома кранами:
- Синій кран - циркуляція сусла зверху;
- Червоний кран - циркуляція знизу, захист від пригорання під час затирання.
Наліпка з інструкцією
Поруч із клапаном розміщена робоча наліпка з інструкцією з експлуатації: видно, який кран за що відповідає і в якому положенні він відкритий. Не потрібно згадувати схему по пам'яті під час варіння.
Мірна лінійка
Використовується як альтернатива або доповнення до внутрішньої штампованої шкали літражу. Функції під час приготування пива:
- контроль об'єму води для затирання (налив);
- вимірювання об'єму сусла;
- контроль википання під час варіння;
- визначення об'єму промивної води.
Комплектація лінійки
До базового набору додаються: варильна ємність з краном, друга трубка циркуляції знизу та мірна лінійка. Решта - як у базовій лінійці.
Переглянути моделі| Модель | Об'єм | Напруга / потужність | Розміри, мм | Пакування, мм |
|---|---|---|---|---|
| BM-S400M-1 | 30-40 л | 220-240 В / 2500 Вт | 450x660 | 450x450x690 |
| BM-S500M-1 | 45-52 л | 220-240 В / 3000 Вт | 450x770 | 450x450x820 |
| GU-S700-2 | 65-70 л | 220-240 В / 3200 Вт | 500x790 | 450x485x880 |
Кому це потрібно. Якщо ви варите переважно світлі елі з помірною щільністю затору, базової лінійки достатньо. Anti Burn стає відчутним саме на щільних заторах - пшеничних, стаутах, боках, - де густа маса гірше рухається і легше пригоряє.
Лінійка Guten Brau Wi-Fi
Моделі B40, B50 і B70. Керування зі смартфона через платформу Tuya.
Що вміє Guten Brau Wi-Fi
- автоматичне підтримання температурних пауз;
- програмування рецептів;
- Wi-Fi керування зі смартфона;
- вбудований насос рециркуляції;
- просте очищення після варіння;
- стабільний результат кожної варки.
Контролер і платформа
Контролер Wi-Fi з функцією покрокового затирання працює через платформу Tuya на мобільних пристроях. На дисплеї видно поточну та задану температуру, таймер паузи й потужність нагріву - ті самі дані доступні у застосунку.
У цій лінійці до комплекту додається сам Wi-Fi контролер, а також зберігаються додатковий контур Anti Burn і мірна лінійка.
| Модель | Об'єм | Напруга / потужність | Розміри, мм | Пакування, мм |
|---|---|---|---|---|
| B40 | 30-40 л | 220-240 В / 2500 Вт | 450x660 | 460x460x720 |
| B50 | 45-52 л | 220-240 В / 3000 Вт | 450x770 | 460x460x830 |
| B70 | 65-70 л | 220-240 В / 3200 Вт | 500x790 | 460x500x900 |
Порівняння трьох лінійок
Типорозміри й потужність однакові. Різниця - у захисті від пригорання та керуванні.
| Що входить | Базова | Anti Burn | Wi-Fi |
|---|---|---|---|
| Поетапне затирання, точність 0,1 °C | так | так | так |
| Занурювальний чілер у комплекті | так | так | так |
| Пам'ять до 10 рецептів | так | так | через застосунок |
| Кран на варильній ємності | ні | так | так |
| Другий контур циркуляції (Anti Burn) | ні | так | так |
| Мірна лінійка | ні | так | так |
| Керування зі смартфона (Tuya) | ні | ні | так |
| Позначення моделей | BM-S400M-1 · BM-S500M-1 · GU-S700-2 | ті самі | B40 · B50 · B70 |
Обрати пивоварню
Усі три лінійки представлені в каталозі. Обирайте типорозмір від бажаної кількості пляшок, а лінійку - від того, які сорти плануєте варити і чи потрібне керування зі смартфона.
Часті запитання
Чим відрізняються три лінійки мікропивоварень?
Базова лінійка виконує повний гарячий цикл з поетапним затиранням і збереженням до 10 рецептів. Лінійка Anti Burn додає другий контур циркуляції сусла знизу, який захищає від пригорання густих заторів, а також мірну лінійку для контролю об'єму. Лінійка Guten Brau Wi-Fi додає керування зі смартфона через платформу Tuya.
Які об'єми мікропивоварень доступні?
Три типорозміри в кожній лінійці: 30-40 л (2500 Вт), 45-52 л (3000 Вт) і 65-70 л (3200 Вт). Усі моделі працюють від звичайної мережі 220-240 В. Реальний вихід готового пива - приблизно 80-85% від номінального об'єму.
Що таке система Anti Burn і навіщо вона потрібна?
Це додатковий контур циркуляції, який створює горизонтальний потік сусла по всій поверхні дна пивоварні. Він зменшує ризик пригорання густих заторів, покращує рівномірність нагріву та підвищує точність показань температурного датчика. Особливо корисний для пшеничних сортів, стаутів, боків та інших щільних заторів.
Що входить у стандартну комплектацію?
Варильна ємність із нержавіючої сталі 304, кришка з жаростійкого скла, дисплей із блоком керування, два перфоровані сита, бункер для солоду, фільтр «базука», телескопічна трубка для переливу, трубка для циркуляції сусла та занурювальний чілер. У лінійках Anti Burn і Wi-Fi додаються друга трубка циркуляції знизу та мірна лінійка.
Як працює Wi-Fi керування пивоварнею?
Контролер Guten Brau Wi-Fi працює через платформу Tuya на мобільних пристроях: автоматично підтримує температурні паузи, дозволяє програмувати рецепти та керувати процесом зі смартфона. Вбудований насос рециркуляції, покрокове затирання та просте очищення зберігаються.
Навіщо потрібна мірна лінійка?
Вона використовується як альтернатива або доповнення до внутрішньої штампованої шкали літражу: контроль об'єму води для затирання, вимірювання об'єму сусла, контроль википання під час варіння та визначення об'єму промивної води.