Бентоніт Супер (Bentolit Super)

Ціна за 1кг.

УПКІВКА 25 кг мішок

Активований натрієм порошок бентоніту. Бентоліт поєднує дуже хороший очищаючий ефект і хороші властивості видалення протеїнів. Він може бути використаний також для флотації.



Дозування: 20-120 г/100л

 

         

БЕНТОЛІТ СУПЕР (BENTOLIT SUPER)

Порошковий бентоліт для виробництва вин

 

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Зовнішній вигляд: аморфний порошок без запаху, бежевого кольору.

Бентоліт БЕНТОЛІТ СУПЕР – це натуральний мінерал, глинозем.

Бентоліт має унікальну властивість - дуже сильно набухати при попаданні вологи, утворюючи гель молекули якого заряджені негативно. Це важливо, оскільки негативно заряджені молекули бентоліту вступають у електрохімічну взаємодію з позитивно зарядженими колоїдами, що знаходяться у вині, зокрема з білками.

Основне завдання бентонітів провести якісне освітлення виноматеріалів, зв'язавши та адсорбувавши нестабільні білкові компоненти. Швидко сформувати щільний та компактний осад, покращивши процес подальшої фільтрації вина. Використання бентонітів зменшує кількість рибофлавіну, що міститься в білих винах, що викликає негативну зміну кольору вин, що називається «сонячним ударом». БЕНТОЛІТ СУПЕР має потужну здатність усувати білки, стабілізація досягається при невеликих дозах.

 

СКЛАД

 

БЕНТОЛІТ СУПЕР - активований кальцієм глинозем з високою здатністю до набухання; швидко та якісно освітлює виноматеріал, створюючи щільний та компактний осад.

БЕНТОЛІТ СУПЕР має властивість активно адсорбувати білки, стабільність досягається швидко і при невеликих дозах.

 

ЗАСТОСУВАННЯ

 

БЕНТОЛІТ СУПЕР – може застосовуватися для швидкого освітлення сусла, під час спиртового бродіння для формування більш щільного та компактного осаду та повного вибражування та у виноматеріал для освітлення та білкової стабілізації.

Бентоліт сорбує високомолекулярні білки, тому при такій обробці сусла видаляється значна частина ферментів, зокрема оксидаз, тирозиназ і лактаз, отже у виноматеріалів спостерігається менша схильність до оксидазного касу. БЕНТОЛІТ СУПЕР повинен використовуватися, коли сусло одержують із винограду інфікованого Botrytis

Використовувати бентоніту під час лаг-фази (початкового періоду бродіння, що відповідає пристосуванню дріжджів до умов середовища, коли культура знаходиться на початковій стадії розвитку) рекомендовано окремими авторами, виходить стійкий та повний процес спиртового бродіння. В кінці якого виходить кристально чисте вино з невеликим рівнем осаду.

При обробці виноматеріалу БЕНТОЛІТ СУПЕР відбувається швидке та якісне освітлення з невеликим та щільним осадом та білкова стабілізація.

БЕНТОЛІТ СУПЕР також рекомендований для оцту та прозорих фруктових соків.

 

ДОЗУВАННЯ

 

6 – 15 г/10л для обробки сусла (1 дал = 10 л)

2 - 5 г/10л при ферментації

6 - 13 г/10л для обробки вина

15 - 25 г/10л для обробки оцту

6 – 12 г/10л для обробки прозорих фруктових соків.

  

Завжди проводьте попередні лабораторні випробування для визначення більш точного дозування препарату.

                             

ІНСТРУКЦІЇ З ЗАСТОСУВАННЯ

 

Бентоліт Супер перед застосуванням повинен бути залитий холодною водою, добре перемішаний і пройти стадію набухання.

 Необхідно повільно розчинити продукт у достатньому об'ємі води в пропорції 1:20 (5% розчин), добре перемішати, щоб одержати гомогенну суспензію. Отриманому гелю необхідно дати набухнути протягом 3-6 годин, потім перемішати знову і додати у вино обробку, що підлягає. Насосом прокачати вино, з внесеним бентонітом створивши замкнутий цикл, для кращого перемішування гелю оброблюваної рідини. Для внесення гелю використовувати насос-дозатор інгредієнтів або трубку Вентурі. Кращий результат досягається, коли бентоніт вноситься не менше ніж у половину в оброблюваної рідини.

 

Увага! Для проведення правильного розчинення бентоніту у вині необхідно, щоб суспензія бентоніту мала рідку консистенцію.

 

УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ

БЕНТОЛІТ СУПЕР: Мішки по 25 кг

Зберігати продукт у сухому, прохолодному та провітрюваному приміщенні, подалі від джерел забруднення. Сторонні аромати та запахи, зазвичай легко адсорбуються бентонітами.

 

Продукт відповідає специфікації

Codex OEnologique International 2003