Бентонит Плуксбентон Н (Pluxbenton N)

Цена за 1 кг

ПЛУКСБЕНТОН  Н

Гранулированный  натриевый  бентонит.  ПЛУКСБЕНТОН  Н  БЕНТОЛИТ  сочетает  хороший  осветляющий      эффект  и отличные свойства удаления протеинов. ПЛУКСБЕНТОН Н также очень эффективен для уменьшения рибофлавина, молекулы,  ответственной  за  дефект  «светового  удара»  в  белых  винах. 

Дозировка:  20-120  г/100л

 ПЛУКСБЕНТОН Н (PLUXBENTON N)

Гранулированный бентонит для производства вин

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: гранулы серого цвета без запаха;

Бентонит ПЛУКСБЕНТОН Н – это натуральный минерал, глинозём. 

Бентонит обладает уникальным свойством - очень сильно набухать при попадании влаги, образуя гель молекулы которого заряжены отрицательно. Этот важно, поскольку отрицательно заряженные молекулы бентонита вступают в электрохимическое взаимодействие с положительно заряженными коллоидами, находящимися в вине, в частности с белками.

Основная задача бентонитов провести качественное осветление виноматериалов, связав и адсорбировав нестабильные белковые компоненты. Быстро сформировать плотный и компактный осадок, улучшив процесс последующей фильтрации вина. Использование бентонитов уменьшает количество рибофлавина, содержащегося в белых винах, который вызывает негативное изменение цвета вин, называемое «солнечным ударом».

СОСТАВ

ПЛУКСБЕНТОН Н -  натуральный натриевый бентонит, с высоким содержанием Na преобладающим над содержанием Ca, хорошей степенью набухания и сильным осветляющим эффектом. ПЛУКСБЕНТОН Н  гранулированный бентонит обладает самой сильной адсорбционной способностью, великолепно связывает белки. 

ПРИМЕНЕНИЕ

ПЛУКСБЕНТОН Н – может применяться для быстрого осветления сусла, во время спиртового брожения для формирования  более плотного и компактного осадка и полного выбраживания и для  осветления и белковой стабилизации виноматериалов

Бентонит сорбирует высокомолекулярные белки, поэтому при такой обработке сусла удаляется значительная часть окислительных ферментов, в частности оксидаз, тирозиназ и лактаз, следовательно, у таких виноматериалов наблюдается меньшая подверженность оксидазному кассу. ПЛУКСБЕНТОН Н должен использоваться, когда сусло получают из винограда инфицированного Botrytis. Использовать бентонита во время лаг-фазы (начального периода брожения, что соответствует приспособлению дрожжей к условиям среды, когда культура находится в начальной стадии развития) рекомендовано отдельными авторами, получается устойчивый и полный процесс спиртового брожение. В конце, которого получается кристально чистое вино с небольшим уровнем осадка.  При обработке виноматериала ПЛУКСБЕНТОН Н происходит  быстрое и качественное осветление с небольшим и плотным осадком и белковая стабилизация. ПЛУКСБЕНТОН Н также рекомендован для производства уксуса.

ДОЗИРОВКА

4-12 г/10л - для сусла и вина, 

2-4 г/10л -  во время спиртового брожения,

10-25 г/10л - для обработки уксуса.

Всегда проводите предварительные лабораторные тесты для определения более точной дозировки препарата.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

ПЛУКСБЕНТОН Н  перед применением должен быть залит холодной водой, хорошо перемешан и пройти стадию набухания.

 Необходимо медленно растворить продукт в достаточном объёме воды в пропорции 1:20          (5% раствор), хорошо перемешать, чтобы получить гомогенную суспензию. Полученному гелю необходимо дать набухнуть в течении 3-6 часов, затем перемешать снова и добавить в вино подлежащее обработки. Насосом прокачать вино, с внесённым бентонитом создав замкнутый цикл, для лучшего перемешивания геля в обрабатываемой жидкости. Для внесения геля использовать насос-дозатор ингредиентов или трубку Вентури. Лучший результат достигается, когда бентонит вносится не менее чем в  половину в обрабатываемой жидкости. 

Внимание! Для проведения правильного растворения бентонита в вине, необходимо, чтобы суспензия бентонита имела жидкую консистенцию. 

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Мешки по 1 кг, 25 кг

Хранить продукт в сухом, прохладном и проветриваемом помещении, подальше от источников загрязнения. Посторонние ароматы и запахи, обычно легко адсорбируются бентонитами.