ПЛУКСБЕНТОН  Н

УПКОВКА  1  кг  пакет  -  20  кг  мешок

Гранулированный  натриевый  бентонит.  ПЛУКСБЕНТОН  Н  БЕНТОНИТ  сочетает  хороший  осветляющий  эффект  и отличные свойства удаления протеинов. ПЛУКСБЕНТОН Н также очень эффективен для уменьшения рибофлавина, молекулы,  ответственной  за  дефект  «светового  удара»  в  белых  винах.

Дозировка:  20-120  г/100л

Гранулированный бентонит для производства вин

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: гранулы серого цвета без запаха;

Бентонит ПЛУКСБЕНТОН Н – это натуральный минерал, глинозём.

Бентонит обладает уникальным свойством - очень сильно набухать при попадании влаги, образуя гель молекулы которого заряжены отрицательно. Этот важно, поскольку отрицательно заряженные молекулы бентонита вступают в электрохимическое взаимодействие с положительно заряженными коллоидами, находящимися в вине, в частности с белками.

Основная задача бентонитов провести качественное осветление виноматериалов, связав и адсорбировав нестабильные белковые компоненты. Быстро сформировать плотный и компактный осадок, улучшив процесс последующей фильтрации вина. Использование бентонитов уменьшает количество рибофлавина, содержащегося в белых винах, который вызывает негативное изменение цвета вин, называемое «солнечным ударом».

Состав

ПЛУКСБЕНТОН Н -  натуральный натриевый бентонит, с высоким содержанием Na преобладающим над содержанием Ca, хорошей степенью набухания и сильным осветляющим эффектом. ПЛУКСБЕНТОН Н  гранулированный бентонит обладает самой сильной адсорбционной способностью, великолепно связывает белки.

ПРИМЕНЕНИЕ

ПЛУКСБЕНТОН Н – может применяться для быстрого осветления сусла, во время спиртового брожения для формирования  более плотного и компактного осадка и полного выбраживания и для  осветления и белковой стабилизации виноматериалов

Бентонит сорбирует высокомолекулярные белки, поэтому при такой обработке сусла удаляется значительная часть окислительных ферментов, в частности оксидаз, тирозиназ и лактаз, следовательно, у таких виноматериалов наблюдается меньшая подверженность оксидазному кассу. ПЛУКСБЕНТОН Н должен использоваться, когда сусло получают из винограда инфицированного Botrytis

Использовать бентонита во время лаг-фазы (начального периода брожения, что соответствует приспособлению дрожжей к условиям среды, когда культура находится в начальной стадии развития) рекомендовано отдельными авторами, получается устойчивый и полный процесс спиртового брожение. В конце, которого получается кристально чистое вино с небольшим уровнем осадка.

При обработке виноматериала ПЛУКСБЕНТОН Н происходит  быстрое и качественное осветление с небольшим и плотным осадком и белковая стабилизация.

ПЛУКСБЕНТОН Н также рекомендован для производства уксуса.

ДОЗИРОВКА

4-12 г/дал - для сусла и вина,

2-4 г/дал -  во время спиртового брожения,

10-25 г/дал - для обработки уксуса.

Всегда проводите предварительные лабораторные тесты для определения более точной дозировки препарата.

Инструкции по ПРИМЕНЕнию

ПЛУКСБЕНТОН Н  перед применением должен быть залит холодной водой, хорошо перемешан и пройти стадию набухания.

 Необходимо медленно растворить продукт в достаточном объёме воды в пропорции 1:20          (5% раствор), хорошо перемешать, чтобы получить гомогенную суспензию. Полученному гелю необходимо дать набухнуть в течении 3-6 часов, затем перемешать снова и добавить в вино подлежащее обработки. Насосом прокачать вино, с внесённым бентонитом создав замкнутый цикл, для лучшего перемешивания геля в обрабатываемой жидкости. Для внесения геля использовать насос-дозатор ингредиентов или трубку Вентури. Лучший результат достигается, когда бентонит вносится не менее чем в  половину в обрабатываемой жидкости.

Внимание! Для проведения правильного растворения бентонита в вине, необходимо, чтобы суспензия бентонита имела жидкую консистенцию.

Химические и физические свойства

Потери при сушке (%)                                    < 10

Извлечение белков (%)                                      70

Влажность (%)                                                < 10

Растворимый Кальций (% Ca)             < 2.5

Растворимый Натрий (% Na)               < 1.5

Растворимое Железо (% Fe)                < 0.05

Растворимый Свинец (ppm Pb)                        < 6

Растворимый Фосфат (% P₂O₅)                        < 2

Растворимый Мышьяк (ppm As)                      < 1.5

Тяжелые металлы (ppm)                                 < 12

Всего передаточных остатков (%)                  < 7

Обозначенные пределы относятся к сухому веществу.

Обозначенные пределы определены Официальными методами или собственные методы Эссеко. Однако при возникновении вопросов по какой-либо неупомянутой информации Мы в Вашем распоряжении.

Упаковка и хранение

ПЛУКСБЕНТОН Н:                  Мешки по 1 кг, 25 кг

Хранить продукт в сухом, прохладном и проветриваемом помещении, подальше от источников загрязнения. Посторонние ароматы и запахи, обычно легко адсорбируются бентонитами.

Продукт  соответствует спецификации

Codex OEnologique International 2003

Продукт одобрен для виноделия, в соответствии с директивой Европейского Союза: CE 1493/99